Nos bières
Une gamme qui évolue au fil des saisons, des envies et des découvertes. Plus de 20 créations par an, toutes bio.
A - Festhiv'
Du bio, local, bon et accessible en goût et en prix !
BioFesthiv' Blonde
Bière blonde plus traditionnelle que l'Origin'ale. La gamme Festhiv' est dédiée au marché local
BioFesthiv' Ambrée
Notre Festhiv' Ambrée : simple, accessible et sans compromis !
B - Intemporelles
Retour aux fondamentaux grâce à notre gamme permanente.
BioArtic Citra
"Artic" : nom de notre série de session wheat IPA (magnifique bière de soif) en mono houblonnage. Ici le Citra est à l'honneur
BioOrigin'ale
Notre Pale Ale emblématique ! Bière de soif, houblonnée au Cascade et au Centennial.
BioIntense Perigord Ale
Notre West Coast historique : Cascade, Centennial & Chinook
BioOn the Spectrum
Une bonne blonde forte belge ! Plusieurs céréales dans de bonnes quantités, une finale relativement sèche et une amertume douce le tout grâce à un duo de levure typiquement belge !
BioNo Bag Missing
MEDAILLE D'OR à Barcelone en 2024 dans cette catégorie : Une belge puissante, gourmande, chaleureuse. Déjà médaillée de Bronze deux fois : en 2022 et sa version élevée en barrique de Rhum en 2023.
C - Ephémères
Nos pépites à saisir tant qu'il en reste.
BioEau de Nuage #5
IPA Citra Mosaic sans alcool
BioDrift
Bière de rinçage de la "200", un porter à prix tout doux et avec ses particularités !
BioSabrrronaute
Version "Cold IPA" de la Sabronaute (West Coast IPA Sabro/Ekuanot). Intensément houblonné, crisp, clean.
BioPoum Poum 15
Double IPA trouble Sabro, Mosaic, Simcoe
BioCuvée Léon
Orge, seigle, avoine. Plutôt que "barleywine" (= vin d'orge) nous devrions dire "cerealwine"... mais c'est encore plus imprononçable :)
Bio200
Bière décadente pour brassin anniversaire : huile de vidange gourmande !
BioCuvée Lupin
Dans la droite lignée de "Glou", nous avons une base maltée solide, des watts et du houblon !
BioHo Ho Ho !
Nous avons twisté la No Bag Missing pour la rendre encore plus gourmande avec de la vanille (surtout), de la canelle et de la cardamome (un peu).
BioOverboil #1
Arme lourde, rond, caramel, banane : 6h d'ébullition pour concentrer les arômes !
E - Le Chai
Nos pépites élevées et choyées en barriques.
BioOn the spectrum - Jurançon BA
Une des première version de notre triple régulière élevée 4 ans dans une magnifique barrique de 500l de Jurançon. La frontière entre le vin et la bière n'a jamais été aussi fine !
BioCuvée Fleur BA
La Cuvée Fleur revient après avoir passé 15 mois en barrique de pineau des Charentes blanc.
BioCuvée Léon - Pineau des Charentes Rouge BA
La version vieillie en barrique de pineau de ce magnifique barleywine sorti début 2024.
BioNo Bag Missing - Sirop d'Erable BA
Notre quadruple trois fois médaillée vieillie en barrique de sirop d'érable
BioCuvée Augustin
La "Rest In Space" vieillie 18 mois en barrique de Rivesaltes tuilé.
I - Akapella
Notre gamme de bières spontannées
BioSureau 2022
Bière de fermentation spontanée, fermentée et élevée en barrique avec des fleurs de sureau
BioCerises 2023
Bière brune de fermentation spontanée, fermentée et élevée en barrique avec des cerises
K - Spiritueux
Des spiritueux, distillés à façon à partir de nos bières
Gin #1
Un gin très floral t avec une pointe d'agrume, assez suave !